Bedsteitest.dk

Vakuumförpackare

Med en vakuumförpackare kan du förlänga hållbarheten hela 5 gånger så mycket på din mat. Du kan också minska tiden för marinering av kött eftersom köttet marineras snabbare när allt syre tas bort från påsen. Dessutom är en vakuummaskin också din bästa vän om du har en sous vide. 

Det finns flera olika vakuumförpackare på marknaden, och därför har vi i detta test av vakuumförpackare samlat de sex bästa vakuumförpackarna på marknaden, som alla har sina egna fördelar. I detta test kan du även läsa mer om alla fördelar med att använda en vakuumförpackare och så guidar vi dig till att välja den bästa modellen för ditt kök.

testvinder
testvinder

Testvinnare: Foodsaver V2860 Vakuumförpackare

Denna vakuumförpackare, Foodsaver V2860, har utsetts till testvinnare i detta vacuumpackare-test, liksom av det danska konsumtionsrådet Tænk, eftersom de är av hög kvalitet och har ett bra urval av användbara funktioner. Foodsaver har utvecklat tekniker för att hålla maten färsk under lång tid och samtidigt minska matsvinnet, vilket är ett stort plus för både din plånbok och miljön. Sammantaget är detta en riktigt bra vakuummaskin, bäst i test till och med!

             Klik her og se prisen
DKK
Bedste vakuumförpackare
Pris
Billigst hos
image #1 Foodsaver V2860 Vakuumförpackare
kr.
ENemo Læs mere
image #2 Caso VC300 PRO Vakuumförpackare
1 kr. kr.
Computersalg Læs mere
image #3 Anova Precision Vakuumförpackare
699 kr. kr.
Webhallen Læs mere
image #4 OBH Nordica Supreme Food Sealer 7949
1 kr. kr.
Computersalg Læs mere
image #5 Witt Smart Vakuumförpackare
kr.
Bagaren och Kocken Læs mere
image #6 Foodsaver Flow FFS006X Vakuumförpackare
kr.
NetOnNet Læs mere
6 699 0

#1 Foodsaver V2860 Vakuumförpackare - Bäst i test vakuumförpackare

BEDSTE PRIS:
kr.
(ENemo)

Denna vakuumförpackare, Foodsaver V2860, har utsetts till testvinnare i detta vacuumpackare-test, liksom av det danska konsumtionsrådet Tænk, eftersom de är av hög kvalitet och har ett bra urval av användbara funktioner. Foodsaver har utvecklat tekniker för att hålla maten färsk under lång tid och samtidigt minska matsvinnet, vilket är ett stort plus för både din plånbok och miljön. Sammantaget är detta en riktigt bra vakuummaskin, bäst i test till och med!

  • Förseglingen i toppklass håller maten färsk upp till fem gånger längre
  • Avtagbara droppbrickor samt diskmaskinssäker gör rengöringen enkel runt och på maskinen
  • Design med påsskärare se och förvaring för rulle gör att den tar mindre plats i köket

Därför ska du välja Foodsaver V2860 Vakuumförpackare

Med utvecklingen av denna vacuumpackare Foodsaver V2860 har Foodsaver varit noga med att vakuumförpackning av din mat sker utan problem. Denna modell ger maten hela fem gånger längre hållbarhetstid, och löser det på bästa sätt även om den ska frysas in eller om den ska tillagas i sous vide. Samtidigt är det en robust, högkvalitativ maskin som tål att användas ofta i vardagen, och så är den lätt att använda, så att du även på de mest hektiska dagarna snabbt kan vakuumförpacka matrester. 

Genom förseglingen i toppklass tar Foodsaver V2860 bort allt syre från påsen, vilket är det som annars gör maten dålig, och istället behåller maten sin smak, näringsegenskaper och färskhet upp till 5 gånger längre. Vakuumförpackningen inkapslar näringsämnena i maten, så du behöver inte kompromissa med kvalitet eller smak. Du undviker också frostskador och minskar matsvinnet, vilket gynnar såväl miljön som din plånbok. 

Fantastiska funktioner och inställningar

Foodsaver v2860 är utrustad med två hastigheter, ett vakuumtryck på 0,8 bar och en vakuum-pulsfunktion, vilket ger dig maximal kontroll över vakuumprocessen. Dess pulsfunktion jobbar särskilt bra med känsliga livsmedel, vilket är viktigt eftersom vakuumprocessen kan vara ganska tuff för vissa typer av livsmedel. På samma sätt finns det en funktion för torra och fuktiga livsmedel för att anpassa sig efter varje typ av livsmedel som du vill förpacka. 

Foodsaver har funnits på marknaden i ett antal år och de vet vilka funktioner som är viktiga för att få ut mesta möjliga av vakuumförpackarena. Därför har maskinen också ett antal smarta funktioner som är oumbärliga under en hektisk dag. 

Du kan enkelt hålla reda på hur långt maskinen har kommit då detta visas på den, och du behöver inte göra någonting eftersom den har en handsfree-funktion. Lampor visar när luften är ute från påsen och den är förseglad. När du vakuumförpackar vissa livsmedel kan det hända att lite juice åker ut från påsen och in i maskinen. Om förpackaren inte har en löstagbar droppkopp kan maskinen bli allt annat än enkel att rengöra, men den här förpackaren har en löstagbar droppkopp och den är dessutom diskmaskinssäker, så rengöringen blir inte enklare än såhär. 

Den har en enkel och elegant och platsbesparande rostfri design som passar de flesta kök. Foodsaver har utformat denna vakuumförslutare så att det också finns utrymme för förvaring av påsarna i maskinen. Den har också en inbyggd påskärare så att du kan få påsarna kapade till den storlek du behöver, med stor exakthet. Det finns också plats för en hel rulle, så du har allt samlat i en maskin. Du kan också förvara den vertikalt om det passar bäst i köket. På så sätt tar den inte upp mycket plats i köket. Hur som helst har Foodsaver tänkt igenom sin produkt för att göra den till en mångsidig maskin som alla kan använda oavsett hur lite tid eller plats de har i sin vardag och i köket. Maskinen förtjänar definitivt titeln som den bästa vakuumförpackaren i detta vakuumförpackningstest. 

Produktinformation: 

  • Effekt: 100 watt
  • Hastigheter: 3 
  • Vakuumtryck: 0,8 bar
  • Påskärare: ja
  • Vikt: 5,6 kg
  • Bredd x djup x höjd: 40 x 30 x 10 cm 

#2 Caso VC300 PRO Vakuumförpackare - Vakuumförpackare med integrerad behållare och påsskärare

BEDSTE PRIS:
1 kr. kr.
(Computersalg)

Om du vill ha en vakuumförpackare som tidigare konsumenter kan gå i god för fungerar bra och har hög kvalitet ska du välja denna Caso VC300 PRO, då den hyllas av de som har använt den. Caso VC300 PRO har fått många bra recensioner och har utsetts till den bästa vakuumförpackaren av danska Politiken 2015. Dessutom har det danska konsumentrådet Tænk också gett produkten bra betyg, och även de har utsett den till testvinnare. Caso har utvecklat en produkt som får beröm för dess förmåga att suga och packa maren bra oavsett hur blöt eller torr maten är, och så är den enkel att använda. 

  • Lätt att använda och styra de nödvändiga funktionerna så att du enkelt och snabbt kan förpacka maten
  • Maskinen är utrustad med dubbla svetstrådar
  • ‘Soft vacuum system’ för känsliga livsmedel.

Därför ska du välja Caso VC300 PRO Vakuumförpackare

Denna helautomatiska vakuumpackare från Caso är en av de olika modeller som är de bästa för dig som vill vakuumförpacka dina livsmedel så att de kan hålla längre eller om du vill prova på sous vide-matlagning. Caso VC300 är både en stark och praktisk vakuumförpackare som har en vakuumhastighet på 12 liter per minut och ett vakuumtryck av 0,8 bar. 

Vakuummaskinen är enkel att använda och kan styras med knapparna högst upp på maskinen. Det finns knappar för alla nödvändiga funktioner som en vakuumförpackare bara måste ha; svetsning och vakuum, endast svetsning, pulsfunktion, variabel svetstid och stopp/omkopplare. Dess pulsfunktion eller ‘Soft vacuum system’ är till för att förpacka känsliga livsmedel som inte kan utsättas för mycket tryck. Här sker vakuumprocessen manuellt så att du kan hålla ett öga på maten längs vägen och det finns även en stoppknapp. Vissa återförsäljare av denna Caso VC300 PRO inkluderar en vakuumslang för behållare, och det finns alltid att köpa till annars. 

Dubbla svetstrådar stänger dina påsar optimalt

Caso VC300 PRO har dubbla svetstrådar, vilket hjälper till att säkerställa att de påsar du försluter i är 100% svetsade varje gång. Det är oerhört viktigt att du kan lita på svetsfunktionen i din vakuumförpackare, vilket är fallet med denna modell. När Caso har utvecklat denna vakuumpackare har de också tänkt på utrymme, så att det finns plats för att rulla den integrerade behållaren i maskinen och du enkelt kan justera påsarnas längd med den integrerade påsskäraren. I behållaren finns plats för påsar med en bredd på upp till 30 cm oavsett längd. 

Caso VC300 PRO har också en temperaturreglering som säkerställer att maskinen inte utsätts för överbelastning och liknande, vilket hjälper till att öka maskinens livslängd. 

Att rengöra maskinen är ganska enkelt eftersom det görs med en våt trasa. Om du rengör maskinen före användning måste du vara medveten om att båda packaren måste vara helt torr innan du använder Caso VC300 PRO, annars får du inte ett bra resultat. Dessutom måste maskinen stå öppen så att dina påsar inte går sönder. Dessutom är vakuumkammaren avtagbar, vilket garanterar enkel rengöring om någon marinad eller annan juice har åkt ut ur påsen under vakuumprocessen. Sammantaget är alltså detta en modell som Caso har sett till är väldigt lätt att använda, både då du suger luften ur påsen och packar maten, och när det kommer till rengöring.

Att Caso VC300 PRO är en grym variant visas bland annat av att det danska konsumentrådet Tænk bl.a. hyllar dess tätning, förpackning, användarvänlighet samt maskinens kvalitet. Den avger dock lite mer ljud medan den packar än andra maskiner. 

Produktinformation: 

  • Effekt: 120 watt
  • Vakuumhastighet: 12 liter/min.
  • Vakuumtryck: 0,8 bar
  • Påskärare: ja
  • Bredd x djup x höjd: 38 x 26 x 9 cm 

#3 Anova Precision Vakuumförpackare - Vakuumpackare till din sous vide-maskin

BEDSTE PRIS:
699 kr. kr.
(Webhallen)

Anova är märket för ett av de mest populära sous vide-märkena i världen, och därför har de naturligtvis också gjort ett vakuumförpackare som passar perfekt i din Anova Sous Vide-maskin. Denna sticker ut från de andra på marknaden genom att vara snygg, enkel och smidig i sin design, och förtjänar helt klart sin plats bland de modeller som är bäst i test. 

  • Pålitlig vakuumförpackare du alltid kan lita på – även när den används för sous vide
  • Bra produkt till ett lågt pris
  • Snygg och smidig design som tar mindre plats så att den enkelt kan förvaras i dina köksskåp eller lådor

Därför ska du välja Anova Precision Vakuumförpackare

Denna vakuumförpackaren kan bli din bästa vän när du vill förlänga hållbarheten på din mat, och så är den naturligtvis tillverkad som ett tillbehör för en sous vide-maskin, eftersom det är oerhört viktigt att maten förpackas korrekt innan den går ner i vattnet för bra resultat. Självklart kan du som sagt också använda den som alla andra vakuumförpackare, eftersom den även sköter det på allra bästa sätt. Anova vet hur viktigt det är att påsen ska förseglas ordentligt och därför har de också fokuserat på att göra en pålitlig vakuumförsegling som du kan lita på – även när maten i den ska tillagas med sous vide-metoden. 

Den använder bara 80 watt, så det är den maskin som har lägst energiförbrukning hittills i detta test. Även priset på denna vakuumförpackare är riktigt bra och visar att du inte behöver betala mer än 1 000 kr för en bra vakuumförpackare. Så detta är alltså en väldigt bra vakuumförpackare, bäst i test på sätt och vis när det kommer till energieffektivitet och prisvärdhet. 

Enkel maskin med snygg design 

Anova Precision Vakuumförpackare har en kompakt och snygg design som definitivt sticker ut från de olika vakuumförpackarna på marknaden. Den är mindre än de andra och ser bara lättare ut. Anova har ett motto som de använde när de designade och producerade sina senaste produkter (inklusive de här vakuumförpackaren), och det är; “snabbare, starkare och mindre”. De tre orden beskriver denna vakuumpackare perfekt!

Det finns 3 knappar på maskinen, så det är lätt att använda denna modell. Knapparna är tillägnade en vakuum- och förslutningsknapp, en förslutningsknapp och en vakuumknapp. Du behöver inte mer än så för riktigt bra resultat!

Den lilla storleken gör det mycket lättare för dig att förvara den i ett skåp eller låda, och de flesta andra förpackarna tål ju inte att vikas eftersom de kan slitas ut eller skadas av detta – du har inte det problemet med den här tack vare dess smidighet. På Anovas egen webbplats har den också fått mycket bra recensioner från kunder som har köpt produkten, och de lyfter bland annat fram att den är otroligt enkel, effektiv och smidig att förvara. 

Produktinformation: 

  • Effekt: 80 watt
  • Vakuuminställningar: 3
  • Vakuumtryck: 0,4 bar
  • Påsskärare: Ja
  • Bredd x djup x höjd: 37,5 x 20,5 x 10,5 cm 
  • Vikt: 1,04 kg

#4 OBH Nordica Supreme Food Sealer 7949 - Bästa billiga vakuumförpackaren

BEDSTE PRIS:
1 kr. kr.
(Computersalg)

OBH Nordica är ett välkänt danskt varumärke som producerar elektriska köksapparater till ett rimligt pris. Här har de gjort en vakuumförpackare, OBH Nordica Supreme Food Sealer 7949, i en enkel svart och silvrig design, så att du kan ge din mat 5 gånger längre hållbarhet än konventionella förvaringsmetoder. OBH Nordica Supreme Food Sealer 7949 är den bästa vacuumpackaren av de billiga, då det är en mycket prisvärd modell.

  • Snygg och stilren design 
  • Enkel och snabb användning med intuitiva knappar på ovansidan
  • Startpaket medföljer i köpet så att du smidigt kan komma igång

Därför ska du välja OBH Nordica Supreme Food Sealer 7949

OBH Nordica har med denna OBH Nordica Supreme 7949 utvecklat en vakuumförpackare som är en riktig storsäljare, och det på goda grunder. Det är nämligen en prisvärd modell som ser till att du kan förpacka din mat smidigt och enkelt. Den håller dina matvaror fria från frostskador och förlänger hållbarheten med 5 gånger, samt att den går att använda i sous-vide och micron.

Naturligtvis innehåller paketet några påsar i varierande storlekar, vilket är en bra start och en del av det startpaket du får. Du kommer snabbt att upptäcka att du behöver mer än en storlek för att säkerställa den bästa möjliga förseglingen, för om du först vänjer dig med att använda vakuumförpackaren i vardagen kommer du att använda det för att göra det möjligt. När allt kommer omkring är det ett riktigt bra sätt att förpacka rester från middagen, som du då kan frysa in och användas ytterligare en dag, eftersom vakuumförpackningen också, som sagt, skyddar mot frostskador. Du kan också använda OBH Nordica Supreme Food Sealer 7949 för att förpacka en hel del saker som annars riskerar att förgås, en halv citron eller liknande. 

Enkel installation och användning

Med den här OBH Nordica Supreme Food Sealer 7949 vill OBH visa dig hur enkelt det är att vakuumförpacka överflödig mat så att du kan minska din matsvinnet och din matbudget. I grund och botten finns det flera fördelar med att vakuumpacka din mat, och du kan läsa mer om dem senare i den här artikeln, men det ska också vara lätt, för annars blir det aldrig en vana i det hektiska livet. Dessutom måste det också vara en smidig maskin att hantera när det kommer till att förvara och bära maskinen, liksom att vara användarvänlig. OBH Nordica har försökt uppnå detta med denna maskin, och de har lyckats ganska bra. 

OBH Nordica Fresh Food Sealer Food Sealer 7949 är utrustad med intuitiva knappar på ovansidan där du kan styra maskinen och dess olika funktioner. Detta gör maskinen enkel att använda, och när du har skött det tekniska fixar du det praktiska minst lika enkelt. Du lägger påsen med maten i maskinen och säkerställer ett bra avstånd över förseglingstrådarna, innan du stänger locket och säkerställer att det är tätt. Se till att du hör ett klick, och sedan kan du börja tätningen och vakuumprocessen. När du är klar med att använda den är det viktigt att du inte stänger locket hela vägen, eftersom det kan skada maskinen, men annars finns det inget att ta hänsyn till. Givetvis medföljer en bra bruksanvisning.

OBH Nordica tillverkar också egna påsar som passar maskinerna, och de kan naturligtvis också användas i mikrovågsugnen och i sjudande vatten, vilket gör dem idealiska för vakuumförpackning av mat som kan tillagas med sous vide-metoden. Du kan naturligtvis också använda andra påsar, men kom ihåg att påsarna ska vara lika stora som bredden och längden för att uppnå allra bästa resultat. OBH Nordica erbjuder att du kan prova produkten i 100 dagar, och om du inte är nöjd får du tillbaka dina pengar. Det finns

Produktinformation: 

  • Effekt: 110 watt
  • Vakuuminställningar: 1
  • Vakuumhastighet: 9 liter/min.  
  • Vakuumtryck: 0,75 bar
  • Påsskärare: Nej
  • Bredd x djup x höjd: 37,5 x 20,5 x 10,5 cm 
  • Vikt: 1,04 kg

#5 Witt Smart Vakuumförpackare - Vakuumförpackare med integrerad påsskärare

BEDSTE PRIS:
kr.
(Bagaren och Kocken)

Witt har naturligtvis också designat och producerat en vakuumförpackare som passar perfekt med deras sous vide-maskin ‘Smart sous vide’, både vad gäller funktion och utseende. Designen är fin och stilren, och sticker ut från mängden, eftersom det är en robust maskin som är prisvärd och säljs med en integrerad påskärare. Allt för att du ska kunna vakuumförpacka så bra som möjligt!

  • Smart och stor display där du kan välja bland dess inställningar
  • Fokus på en bra förslutning 
  • Integrerad påsskärare

Därför ska du välja Witt Smart Vakuumförpackare

Witt Smart Vakuumförpackare har ett modernt utseende och finns i både vitt och svart. Den har en förstärkt front, vilket gör maskinen mer hållbar och robust, samtidigt som den ger ett stilrent utseende. I grund och botten skiljer sig denna vakuumförpackare från de andra på marknaden när det gäller maskinens design, eftersom den har den stora skärmen på locket, där det finns 7 knappar och lampor som visar hur långt i processen maskinen är. Locket lyfts genom att hålla knapparna på sidan inuti. På så sätt är denna modell en av de i testets som är mest lätta att förstå.

Denna vakuumaskin fungerar utmärkt för att förpacka maten då den ska tillagas i en sous-vide, och därför har de lagt extra fokus på den faktiska tätningen av vakuumpåsen. När allt kommer omkring förstör det maten om vatten kommer i kontakt med det, och det finns inget mer tröttsamt än att få köttet förstört när det har förberetts i så lång tid som många timmar. 

Naturligtvis fokuserar Witt också på de många fördelar med att använda en vakuummaskin i vardage, och de olika fördelar det finns med en vakuumförpackning i toppklass. De har bland annat värnat möjligheten att förlänga matens  hållbarhet, och maximera köttets smak genom att vakuumförpacka köttet med marinad eller örter

Vakuumprocessen 10 – 20 sekunder 

Maskinens vakuumtryck är 0,8 bar, vilket indikerar en stark vakuumförpackning, och den jobbar med 130 watt, vilket är det högsta i detta test hittills, men de två sakerna gör bl.a. att vakuumprocessen tar mellan 10 och 20 sekunder. Det är inkluderar att ta bort all luft och försegla påsen. Den faktiska tätningsprocessen tar endast mellan 6 och 10 sekunder. Längre tid än så tar det inte! Så den fungerar utmärkt då du vill att det ska gå snabbt och enkelt. 

Med denna Witt Smart Vakuumförpackare följer naturligtvis också många påsar så att du kan komma igång med den direkt. De finns i olika storlekar och därefter är det vanligtvis möjligt att köpa påsar från Witt från den återförsäljare du väljer. Du kan också bara lägga till några olika storlekar samtidigt som du köper maskinen. 

Som en extra smart funktion innehåller maskinen naturligtvis en påsskärare, så att du enkelt och enkelt kan kapa dina påsar i de storlekar som passar din mat bäst. Det är i flera avseenden en fördel att ha påsskäraren i närheten – allt för att öka smidigheten i processen. Detta ger också en skärning med mycket högre precision och rakhet, vilket är centralt för en optimalt försluten påse. 

Produktinformation: 

  • Effekt: 130 watt
  • Vakuuminställningar: 1
  • Vakuumtryck: 0,8 bar
  • Påsskärare: ja
  • Längd x djup x höjd: 40 x 20,6 x 10 cm 
  • Vikt: 2,7 kg

#6 Foodsaver Flow FFS006X Vakuumförpackare - Premium vakuumförpackare

BEDSTE PRIS:
kr.
(NetOnNet)

Är du ute efter en vakuumförpackare av hög kvalitet, där du kan lita på att den gör det den ska? Då är denna Foodsaver Flow FFS006X Vakuumförpackare helt rätt modell, då Foodsaver, precis som med den modell som vi har utsett till testvinnare på #1, har utvecklat denna modell där alla detaljer har tänkts på och gjorts det absolut bästa av. Du får här flera olika inställningar, där du kan välja mellan fuktig och torr mat, och så finns det en integrerad plats för plastpåsar och skärare, vilket gör den till en smidig och användarvänlig modell. Dessutom är den snygg i rostfritt stål och svart.

  • Enkel styrning av maskinen och viktiga funktionerna så att du enkelt och snabbt kan vakuumförpacka maten
  • Utvecklad med automatisk vakuum- och förseglingsfunktion
  • Snygg avancerad design i rostfritt stål och svart

Därför ska du välja Foodsaver Flow FFS006X Vakuumförpackare 

Vill du ha en vakuumförpackare av hög kvalitet, där du kan lita på att den gör det den ska? Då är denna Foodsaver Flow FFS006X Vakuumförpackare helt rätt modell, då Foodsaver, precis som med den modell som vi har utsett till allra bäst i test på #1, har utvecklat denna modell där alla detaljer har tänkts på och gjorts det absolut bästa av. Här får du stor flexibilitet tack vare flera olika inställningar och funktioner.

Det är möjligt att förvara plastrullar och skärare inne i maskinen, vilket gör att den inte tar upp extra onödig plats. Då kan du enkelt ställa undan den i skåpet. Samtidigt är det inte så att du behöver stressa med detta, då denna vakuumpackare har utvecklats med en fin design. Dess rena linjer, design och en kombination av rostfritt stål och svart gör att denna vakuumförpackare passar perfekt in i vilket kök som helst, oavsett den inredningsstil du har i övrigt.

Funktionella funktioner som löser det mesta

Med denna vakuumförpackare från Foodsaver behöver du inte oroa dig för att bli lämnad med uppgifter som maskinen inte klarar. Den har nämligen utvecklats med ett antal av de funktioner du kan tänkas behöva mest. Detta inkluderar bland annat ett val mellan om du ska packa fuktig eller torr mat. På så sätt kan du enkelt packa in en saftig biff, eller torr mat. Ska den frysas går det kanonbra, men du kan även använda den till din sous-vide.

Maskinen har även en kapacitet att förpacka stora mängder mat under en mycket kort tid. Att den är så pass snabb är något vi kan lova att du kommer att uppskatta. Du kan styra maskinen enkelt, och sedan har den tre olika hastigheter att välja mellan. Detta är mycket användbart då du kommer hem efter att ha storhandlat, eller varför inte efter en stor älgjakt. 

Vidare är den automatiserad, där luften sugs ur automatiskt vilket ökar smidigheten ytterligare. Dessutom har Foodsaver Flow FFS006X en puls-funktion med vilken du får en kedja av sammankopplade påsar. Så som du förstår är det en riktigt bra maskin som Foodsaver har tillverkat, där alla detaljer och funktioner har tänkts på.

Produktinformation: 

  • Effekt: 130 watt
  • Vikt: 2,5 kg
  • Påsskärare: Ja
  • Bredd x djup x höjd: 40 x 24 x 18 cm

Guide till att välja vakuumförpackare i detta vakuumförpackare-test

Det finns flera olika saker som du måste tänka på innan du investerar i dina nästa vakuumförpackare, och därför har jag samlat ett antal egenskaper, funktioner och annan viktig information som du kan tänka på för att göra det bästa valet när du köper en vakuumförpackare.

  • Vakuumtryck: Trycket mäts i bar och har stor inverkan på hur snabbt och kraftfullt maskinen suger luften ur påsen. Om du letar efter en kraftfull vakuumpackare måste du nå 0,8 bar.
  • Vakuumhastighet: Vakuumförpackarens hastighet påverkar hur snabbt maskinen suger ut luften ur påsen. Vissa leverantörer ger till och med information om hur många sekunder vakuumprocessen tar, men inte alla gör det. En väldigt bra vakuumpackare gör detta på mellan 9 och 12 liter per minut.
  • Tätningen: Denna del är nästan lika viktig som själva vakuumprocessen, eftersom det krävs en bra tätning för att påsen ska förbli utan luft. Vissa maskiner har två tätningsband, vilket kan vara bra om du behöver vara extra säker.
  • Påsskäarare: Vissa vakuumförpackare kan helt enkelt göra mer än andra. Om du letar efter en väldigt enkel maskin behöver du kanske inte en förpackare med alla möjliga funktioner, men om du vill ha en förpackare som är maximalt lätt att använda, så behöver du en med en påsskärare. En påsskärare är smart eftersom den ger bästa möjliga skärning, vilket är viktigt när du behöver försegla påsen.
  • Behållare för påsar: Detsamma gäller för en integrerad behållare för påsarna, för då samlas allt på ett ställe. På så sätt ligger dina påsar inte och skräpar någonstans,utan du har allt tillsammans samlat så att du enkelt kan ta ut vakuumförpackaren när du behöver den. Det ökar också chansen att du tar ut den även när du har mycket att göra .
  • Design och vakuumförpackarens storlek: Det här är alltid en fråga om smak, just för att design och smak är väldigt olika. Det står dock klart att de nyare maskinerna passar mer in i dagens kök när det gäller design, och detta förklaras med att det måste vara en maskin med snygg och smidig design, både utseende och konstruktionsmässigt, om det ska bli en vana att använda maskinen i köket. Maskinens storlek kommer att spela roll i köket – kan maskinen ta plats och stå framme? Eller ska den förvaras i ett skåp eller låda mellan varje gång, så att du behöver leta efter en maskin som tar mindre plats? Det är ingen hemlighet att om maskinen står framme är det större chans att den kommer att användas oftare. Det är framför allt med vardagsmat som fördelen ligger i att bli vakuumförpackade så att den har längre hållbarhet.
  • Vakuumförpackare för sous vide-matlagning: Om du letar efter en vakuumförpackare för att du behöver förpacka dina livsmedel för att tillagas med hjälp av sous vide-metoden, behöver du en vakuumpackare som ger en bra tätning. Annars kan du förstöra maten då den ligger i vattenbadet.
  • Extra tips: När man förlsuter mat tenderar man att skära många påsar som är mycket större än vad som egentligen behövs. När du förbereder maten med sous vide är det väldigt viktigt att vattnet inte rinner in i påsen och därför kan du göra påsen lite större än förväntat. Detsamma gäller om du vakuumförpackar något väldigt fuktigt som vakuumförpackare försöker suga ut. Här blir det också viktigt att välja en extra stor påse för att se till att vattnet inte rinner ur.
  • Att köpa påsarna: När du köper dina vakuumförpackare ingår vanligtvis alltid många påsar så att du kan använda den storlek du behöver mest. Naturligtvis är det inte helt vanliga påsar som används för att förpacka. Påsarna är mycket kraftfullare, och då tål de flesta påsar också både kokande hett vatten och mikrovågsugn. Naturligtvis skiljer det sig från producent till producent. Vissa leverantörer av vakuumförpackare tillverkar också sina egna påsar, och genom att använda deras påsar är man ganska säker på att kvaliteten på både vakuumprocessen och tätningen är högklassig. Men vissa maskiner kan lätt “tolerera” påsar från en annan tillverkare (jag har själv upplevt detta).

4 fördelar med att använda vakuumförpackare

  • Förlänga dina produkters hållbarhet
  • Behåller näringsämnen och smak
  • Intensifierar marinering
  • Frostsäkra dina livsmedel

Dessa är 4 framstående fördelar med att vakuumförpacka några av dina livsmedel, och de fyra fördelarna är också anledningen till du bör investera i en bra och kraftfull vakuumpackare som du enkelt kan använda i vardagen.

När du vakuumförpackar mat och tar bort syret skapar du en skyddande atmosfär så att inga bakterier bildas, eftersom bakterier kräver syre för att kunna leva. Därför förlänger du också hållbarhetstiden med upp till fem gånger så mycket, men du ska inte tro att det är alla bakterier som håller sig borta, utan det finns vissa goda.

Mjölksyrabakterier och vissa andra bakterier bildas nämligen i maten, vilket är positivt, men det finns då också många onda bakterier som inte bildas, och detta – tillsammans med avlägsnande av syre – hjälper till att förlänga hållbarheten för dina livsmedel upp till fem gånger mer än normalt. Detta hjälper också till att minska matsvinnet och inte minst din matbudget. Vi svenskar tenderar att slänga otroligt mycket mat, och nu har du möjlighet att låta dina rester leva mycket längre. Dessutom kan nu också köpa mat som snart går ut och sedan vakuumförpacka den och frysa ner den.

Livsmedlen behåller också sina näringsämnen och näringsegenskaper såväl som smaken, så maten förblir god och utsökt, som när den är nytillagad. Dessutom kan en vakuumförpackare också användas för att intensifiera marinadering på kött, eftersom köttet har mycket lättare att dra upp det när det har vakuumförpackats. Köttet behöver inte kylas i flera timmar om det vakuumförpackas tillsammans med marinaden och placeras i kylen.

Den sista fördelen är att maten skyddas bättre mot frost om du förpackar den. När du lägger maten i frysen finns det en chans att de kommer att få frostskador och då kan du inte äta dem. Maten måste därför packas väl när du ska frysa in den!

Vad kan vakuumförpackas och inte?

Du kan faktiskt förpacka allt du vill; kött, fisk, grönsaker etc., men vissa saker behöver lite mer omtanke än andra. Inte alla livsmedel tål att utsättas under så högt tryck. Här tänker vi särskilt på olika typer av delar av fisk, eftersom den kan mosa den. Luftiga bullar eller bröd bör inte heller vakuumförpackas eftersom dessa behöver luft och detsamma gäller för andra typer av livsmedel som innehåller luft. Annars är du i princip fri att vakuumförpacka alla olika typer av mat, och du kan alltid prova dig fram – du kommer snabbt att ta reda på om maten inte passar.

Ett bra tips är dock att det som ska vakuumförpackas inte innehåller för mycket vätska. Om det finns för mycket vätska i det kan det påverka vakuumprocessen eftersom maskinen då försöker att suga ut vätskan. Sammantaget är det en dålig idé att vakuumförpacka flytande mat, eftersom vakuumprocessen och den flytande vätskan sannolikt kommer att reagera negativt på varandra och vakuumförpackaren inte kommer att lyckas suga ut luften. Om du behöver vakuumförpacka en soppa eller liknande rekommenderas att du fryser den flytande, om det behövs.

Men som sagt är det ändå de allra flesta livsmedel som tål vakuumförpackning. Du förpackar vanligtvis matrester eller om du gör en extra stor portion för att dela upp den i flera olika portioner, som du sedan kan frysa ner. Som nämnts tidigare håller maten bättre i frysen om den är vakuumförpackad. Maten skyddas på ett helt annat sätt, vilket är en fördel om du gillar att frysa delar ner till de lite mer hektiska dagarna då du inte har tid att laga mat. Det är också en fördel att förpacka andra livsmedel, såsom citroner, grönsaker, kött, pålägg och allt annat som är av värde för dig att spara.

Vakuumförpackare för sous vide-matlagning

Som du kanske har märkt finns det flera goda skäl att investera i en vakuumförpackare, men de har blivit betydligt mer populära de senaste åren eftersom marknaden för sous vide-maskiner för den privata konsumenten har exploderat. När du lagar mat med en sous vide-maskin måste maten vakuumförpackas med kryddor eller en marinad för att uppnå bästa resultat. Detta beror på att när maten måste ner i vattnet, får det inte på något sätt få kontakt med vattnet eftersom det förstör köttet. Dessutom måste all luft vara ute från påsen så att köttet inte ligger och flyter på toppen av vattnet eftersom det inte ger en optimal tillagning av köttet.

Om du är osäker på tillagningsmetoden sous vide och vill läsa mer om hur man uppnår perfekt kött och andra livsmedel nästan utan att röra ett finger kan du läsa vårt test av sous vide-maskiner där du hittar andra bra tips om hur man använder en sous vide-maskin. På så sätt kan du säkerställa en uppsättning av köksredskap som är bäst i test, vakuumförpackare och sous vide-maskiner inkluderade.

FAQ

Vilken är den vakuumförpackaren som är bäst i test?

Vi har utsett Foodsaver V2860 till bäst i test, eftersom den har alla funktioner som behövs för att få ett bra resultat. Det är också en maskin som är lätt att använda i vardagen och har riktigt hög kvalitet. I artikeln har vi dock inkluderat olika modeller vilka alla gör så att din mat håller längre, så läs igenom det för att hitta modellen som passar bäst i ditt kök.

Vilka är fördelarna med att använda en vakuumförpackare?

Dina livsmedel behåller mycket mer näringsämnen och smak. Dessutom hjälper det också att öka hållbarheten för livsmedel upp till fem gånger så mycket. På så sätt kan du undvika matsvinn och du kan spara lite pengar.

Kan alla livsmedel vakuumförpackas?

Praktiskt taget alla livsmedel kan vakuumförpackas, men naturligtvis finns det några mer känsliga livsmedel som inte är så lämpliga för det, till exempel vissa delar av fisk, men också andra livsmedel som innehåller mycket syre och flytande vätskor som soppor.

author img
About The Author

Om Amanda

More About Amanda Lee Edelstein >